Besleyici ve Lezzetli: Bol Proteinli Mercimek Köftesi Tarifi

• 06.05.2025 05:19

Bol proteinli mercimek köftesi, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Vegan ve vejetaryen diyetlerine uygun olan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Mercimeğin yüksek protein içeriği, sizi tok tutarken doyurucu lezzetiyle de damaklarınızı şenlendirecek. Özel davetlerinizde veya günlük atıştırmalıklarınızda rahatlıkla tercih edebileceğiniz bu köfte tarifi, hızlı ve pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor. Mutfağınıza katacağınız bu sağlıklı tarifle konuklarınızı etkilemek hiç de zor olmayacak!

Tarife Giriş

Bol proteinli mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kolayca şekil verilen bu lezzetli köfteler, zeytinyağı ve limon suyuyla zenginleştirilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak yeşil soğan ve maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Düşük kalorisi ve yüksek besin değeri sayesinde sağlıklı yaşam tarzına dönüş yapmanıza yardımcı olacak bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 3-4 dal taze soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yeşillikler (maydanoz, nane, isteğe göre)

Yapılışı

• İlk olarak haşlanmış mercimekleri bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.
• İnce bulguru mercimeğin üzerine ilave edin ve karıştırın.
• Rendelediğiniz soğanı, zeytinyağını, limon suyu, biber salçasını ve baharatları da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Taze soğan ve yeşillikleri doğrayın ve karışıma ekleyin, iyice harmanlayın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına dizin ve yanında marul yapraklarıyla sunun.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeğin iyi haşlanmış olması ve yeterince suyun süzülmesi önemlidir. Ayrıca bulgurların yeterince yumuşak olması için mercimeği bekletirken üzerine biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Karışıma ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Köftelerinizi şekil verdikten sonra en az 20 dakika dinlendirirseniz, daha güzel bir kıvam elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cacık, yoğurtlu soslar veya limon dilimleri ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.