Antep Fıstıklı Güllaç: Güneydoğu'nun İncisi
Tarife Giriş
Antep Fıstıklı Güllaç yapımı oldukça pratiktir. İlk olarak süt ve şeker karıştırılarak ısıtılır. Güllaç yaprakları bu karışımda ıslatılır ve kat kat dizilir. Her katın arasına dövülmüş Antep fıstığı eklenir. Tatlı, buzdolabında dinlendirilip servis edilmeden önce üzeri Antep fıstığı ile süslenir. Bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile unutulmaz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Süslemek için: Antep fıstığı
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın.
- Elde edilen süt karışımına isteğe bağlı olarak gül suyu ekleyin.
- Büyük bir tepsiye bir güllaç yaprağını koyun ve üzerine süt karışımını dökün.
- İkinci güllaç yaprağını koyun, tekrar süt karışımını dökün ve üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpin.
- Bu işlemi tüm yapraklar için tekrarlayın, son olarak üzerine süt dökün.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak daha fazla Antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken özellikle süt karışımı ılık olmalıdır, bu sayede güllaç yaprakları daha iyi yumuşar. İsteğe bağlı olarak gül suyu eklemek, tatlıya benzersiz bir aroma kazandırır. Ayrıca, güllaç yapraklarının fazla ıslanmamasına dikkat edin, bu tatlının dokusunu etkileyebilir. Dinlendirme süresi de önemlidir; yeterince bekletmezseniz tatlı istediğiniz kıvama gelmeyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Antep Fıstıklı Güllaç, yanında tatlı bir çay veya nane limonu gibi hafif içeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile servis edilince oldukça lezzetli bir kombinasyon elde edersiniz.
